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안녕하세요! 맛있는 K-푸드 세계화 소식을 전하는 블로그 지기입니다. 식품 업계 관계자들과 푸디(Foodie)들이 손꼽아 기다리는 대한민국 최대 규모의 식품 박람회, '2026 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2026)'이 오는 6월 9일(화)부터 12일(금)까지 일산 킨텍스(KINTEX)에서 개최됩니다. 수많은 기업이 참가하는 이번 전시회에서 유독 기대감을 모으는 브랜드가 있는데요. 바로 지난해 2025년 서울푸드에서 전통의 맛을 살린 HMR(가정간편식) 제품으로 뜨거운 찬사를 받았던 ㈜오모가리홀딩스입니다! http://www.omogary.net 홈페이지에서 더 알아보기 2025년의 성공적인 글로벌 데뷔에 이어, 2026년 올해 또 한 번 전 세계 바이어들의 입맛을 사로잡기 위해 출사표를 던진 오모가리홀딩스의 성장 스토리와 관전 포인트를 짚어보겠습니다. 2025년의 주역: '가장 한국적인 맛'으로 글로벌시장 확대로 전 세계를 사로잡다

캠핑을 떠날 때 가장 기대되는 순간 중 하나는 바로 맛있는 음식을 즐기는 시간입니다. 자연 속에서 바람을 맞으며 먹는 음식은 그 자체로 특별한 경험이 되죠. 특히 한국의 깊은 맛을 담은 K-푸드는 캠핑 음식으로도 안성맞춤입니다. 저는 캠핑을 자주 다니면서 여러 가지 K-푸드를 시도해봤는데요, 오늘은 여러분께 캠핑과 어울리는 최고의 K-푸드 아이디어를 소개하려고 합니다. 간편하면서도 맛있고, 캠핑 분위기를 한층 더 살려줄 음식들입니다. 캠핑 K-푸드 아이디어 캠핑에서는 조리 시간이 길거나 복잡한 음식보다는 간단하게 준비할 수 있으면서도 맛은 풍부한 음식이 좋습니다. 한국 음식 중에는 그런 조건을 만족하는 메뉴가 많아요. 예를 들어, 김치찌개, 떡볶이, 불고기, 삼겹살 구이 등은 캠핑장에서 쉽게 만들 수 있고, 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 특히 저는 묵은지로 만든 김치찌개 밀키트를 추천합니다. 오모가리에서 만든 이 밀키트는 1년 이상 숙성된 묵은지의

묵은지는 한국 음식 문화에서 빼놓을 수 없는 깊은 맛의 상징입니다. 바쁜 일상 속에서도 묵은지 한 조각이 주는 따뜻함과 풍미는 그 어떤 간편식도 따라올 수 없죠. 하지만 묵은지를 제대로 숙성시키는 일은 생각보다 까다롭습니다. 오늘은 제가 직접 경험하고 연구한 묵은지 숙성 방법과 함께, 묵은지를 최상으로 숙성하는 팁을 여러분과 나누고자 합니다. 이 글을 통해 묵은지의 깊은 맛을 집에서도 손쉽게 즐길 수 있길 바랍니다. 묵은지 숙성 방법: 기본부터 차근차근 묵은지를 잘 숙성시키려면 기본적인 숙성 환경과 과정을 이해하는 것이 중요합니다. 묵은지는 배추가 발효되면서 자연스럽게 신맛과 감칠맛이 어우러지는 음식입니다. 숙성 과정에서 온도, 습도, 그리고 용기의 선택이 큰 영향을 미치죠. 온도 관리: 묵은지는 0도에서 5도 사이의 저온에서 천천히 숙성하는 것이 가장 좋습니다. 너무 따뜻하면 발효가 빨라져 신맛이 강해지고, 너무 차가우면 발효가 멈출 수 있습니다

안녕하세요! 오늘은 최근 TV 방영을 통해 다시 한번 그 가치를 인정받은 한국 발효식품의 자존심, (주)오모가리홀딩스 소식을 들고 왔습니다. 🍲 한국인이라면 누구나 사랑하는 '김치찌개', 그중에서도 제대로 된 '묵은지'의 맛을 찾으시는 분들이라면 이번 포스팅을 주목해 주세요! 📺 네이버 TV 방영 영상 바로가기 영상 링크: 오모가리홀딩스 TV 방영분 확인하기 1. Since 1994, 30년의 세월이 빚어낸 '진짜' 묵은지 오모가리홀딩스는 1994년부터 시작된 30년 전통의 외식 전문 브랜드입니다. '오모가리'라는 이름은 전라도 방언으로 '뚝배기'를 뜻하는데요. 손님에게 정성을 다해 뚝배기 가득 음식을 내어주던 그 마음을 그대로 담아내고 있습니다. 특히 이곳의 핵심은 저온 숙성(0~3℃) 과정을 거친 묵은지에 있습니다. 일반 김치와는 차원이 다른 깊은 산미와 감칠맛은 세월이 아니면 흉내 낼 수 없는 오모가리만의 기술력입니다. 2. 믿고 먹는

미국 H-마트로 출발하는 오모가리김치찌개 미국 롯데프라자마켓으로 출발하는 오모가리김치찌개 2026년에도 오모가리김치찌개 수출은 계속되고 있습니다. 안녕하세요! 벌써 2026년도 5월에 접어들었습니다. 매년 수많은 '반짝 맛집'과 '트렌드 메뉴'가 생기고 사라지지만, 작년에 이어 올해까지도 여전히 해외 소비자들의 사랑을 받고 있는 제품 바로 오모가리 김치찌개입니다. 단순한 유행인 줄 알았는데, 우리 한국전통식품인 묵은지의 대명사인 오모가리김치찌개가 작년에 이어 2026년에도 그 깊은 '묵은지 맛'에 해외 소비자분들이 열광하는 걸까요? 그 이유를 분석해 보았습니다. 1. '오모가리'가 주는 정서적 허기 해소 '오모가리'는 전주 방언으로 뚝배기를 뜻하죠. 2025년이 '자극적인 매운맛'의 시대였다면, 2026년은 '깊고 은은한 발효의 맛'이 대세입니다. 3년 숙성 묵은지의 힘: 인위적인 캡사이신이 아니라, 시간이 만든 깊은 산미와 감칠맛이